Huile d'olive

terroir_olivier2_DGrâce aux Grecs et aux Romains, l'olivier à trouvé racine en Provence. Arbre symbolisant la sagesse, l'olivier fait partie du paysage du Ventoux, du Comtat Venaissin, du Vaucluse. L'Aglandau ou Verdale de Carpentras, est récoltée de septembre à décembre et pressée par les différents moulins de la région, Malemort-du-Comtat, Beaumes-de Venise, Caromb. L'huile ainsi obtenue est fruitée, ardente et révèle une forte personnalité.

Pour tout savoir sur la fabrication de l'huile d'olive, visitez le Moulin du Comtat à Caromb : www.moulinducomtat.com

Chaque année, dans une commune différente du département, grâce au Groupement des Oléiculteurs de Vaucluse, a lieu la Fête de l'Olivier et des Moulins à huile. En 2012 elle se tiendra le 21 octobre à Oppède dans le Luberon.

Proverbe vauclusien:
Quiconque mange des olives
Chaque jour de la saison
Vient aussi vieux que les solives
De la plus solide maison

Circuits: Entre Plaine et Piémont, Au fil du Comtat, Au pied des Dentelles, Les Vignes comtadines, Autour du Canal