Truffle

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terroir_oeuftruffe_DLa truffe était déja prisée dans l'Antiquité. En raison de sa couleur noire, le Moyen Age vit en elle un signe de Satan. Mais les papes, fins gourmets, s'empressèrent de la réhabiliter.
Pendant des siècles, les gens de la campagne l'ont ramassée sans se douter qu'il y avait une association entre l'arbre et la truffe.
Pour tout savoir sur la truffe, rendez-vous au Musée de la Truffe à Monieux - www.musee-delatruffeduventoux.com
Circuit: Gorges de la Nesque


Une omelette aux truffes ou des œufs brouillés aux truffes, ou encore une salade oeuf mollet et truffes blanches, en plein été: une révélation pour tout gourmet ! A déguster dans tous les restaurants faisant partie du Réseau Accueil Vélo Ventoux!

Circuits: Au fil du Comtat, Au pied des Dentelles, Aux portes du Ventoux, Entre Plaine et Piémont, Les Terrasses du Ventoux, Les Vignes comtadines